以前「冷凍ワカサギで南蛮漬け」をキチンと丁寧に作ったときは、ちゃんと南蛮酢を手作りして「偉い私！」と自己満足に浸っておりました。
でもね、私という人間の欲望は尽きません。
「もっと手抜きできないかな…」という欲望に忠実に、今回は“カンタン酢”を使って極限まで手を抜いてみることにしました。
「これなら絶対失敗しないはず！」と意気揚々で始めたのに…
結果、見事に盛大に失敗しました（笑）。
というわけで今回は、私の恥ずかしい失敗を赤裸々に告白しながら、「こうすれば失敗しないよ」という教訓をお届けしたいと思います！
冷凍ワカサギで作る南蛮漬けについての過去の記事はこちら
t-kuma.net
今回は、南蛮酢をカンタン酢に変えて更に手抜き！
１．材料
・冷凍わかさぎ：二分の一袋
・冷凍ネギ：適量～パプリカの代わり
・冷凍揚げナス：適量～冷凍庫から発掘
※上記の食材の量はフライパンに並べられる程度の量にとどめておくこと💦
・油：大さじ3杯くらい
・カンタン酢：適量～上記の食材がひたるくらい
・片栗粉：大さじ3杯
・キッチンペーパー：適量
・ポリ袋：一袋
２．調理手順
・冷凍ワカサギを食べたいだけ解凍する。
・ゆっくり解凍する場合：冷蔵庫で数時間放置
・はやく解凍したい場合：流水か水に漬けること約15分
・解凍したワカサギは何度か水を変えて汚れを取ること
・解凍して水気を拭き取ったワカサギを、ポリ袋に入れ、片栗粉（大さじ3）を加えてシャカシャカ振ります。
・フライパンに油を投入。中火で温めたら、ワカサギや野菜を投入。
・ワカサギの両面がきつね色になるまで揚げ焼き
※ワカサギは身がもろいのであまりかき混ぜないこと💦
・揚げ焼きしたワカサギを、熱いうちにカンタン酢の入った容器に入れます
・30分ほど放置して粗熱をとったら、冷蔵庫で30分以上漬け込んだら完成
・冷ましている間にキッチンペーパーでフライパンの油をふき取るなど、お片づけをしておくと後始末がラクです🐻
※の部分あるでしょ？これが今回の失敗ポイント！
投入した食材の量が多すぎてうまく並べられず、箸でワカサギをボロボロにしちゃいました😿
３．実食
見た目は…まあ、ボロボロのワカサギが酢の中に沈んでいる感じでした（笑）
でも味は！カンタン酢のおかげでちゃんと南蛮漬けの味！
酸味と甘みのバランスが絶妙で、ネギと揚げナスの冷凍野菜もいい仕事してくれて、味だけは完全に成功していました。
「見た目さえ諦めれば勝ち」という境地に達しましたね。
４．おわりに
賢者は歴史に学び、愚者は体験に学ぶといいます。
私は間違いなく後者です🐻
「フライパンに並べられる量」を守らなかったせいで、ワカサギが無残な姿に…。
すこし多めに作り置きしようと、一度に投入しすぎたのが敗因です
次こそは「適量」を死守して、美しい南蛮漬けを作ります（多分）。
皆さんは私の失敗を笑いものにしつつ、ぜひ「フライパンに並べられる量」を厳守して作ってみてください！
それだけで確実に成功しますから！！
私の犠牲が少しでも誰かの役に立てば、このボロボロワカサギも報われます…😿
ご覧いただきありがとうございました！
また次の失敗談でお会いしましょう🐻
ここまで読んでいただき、ありがとうございます😊
この記事が少しでも役立った、面白かった、共感できたと思っていただけたら、私の生存活動にご協力いただけませんか？
【Amazonからご支援をいただく場合】
普段Amazonでお買い物をされる際は、下記のリンクを経由してAmazonをご利用いただけると嬉しいです（商品はリンク先のもの以外でもOKです）。
あなたの購入金額は変わらず、購入額の一部が私への支援となります。
【ワンクリックでご支援をいただく場合】
また、 下のサポートバナー（アフィリエイト広告）をワンクリックするだけで、あなたの負担なく約1円の支援になります。
あなたのたったワンクリックが、切実な命綱となります。
このブログの存続のため、小さなご支援をいただけると大変助かります！
T-Kumaは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。
