ようやく上手くできたので、 超初心者向けのコツをシェアします🐻
・基本的なレシピはこのリンクを参照してね
・使うフライパンに応じてワカサギの数を調整すること
（欲張ると過去の私みたいにグチャグチャになります😿）
・ポリ袋の中で衣をつけた後は、キッチンペーパーの上に並べなおして、余計な衣を落とす
・フライパンに投入する油は軽くワカサギが浸るくらい
・油はしっかり熱くしてからワカサギを投入（熱し過ぎ注意！）
・冷凍野菜は水分が出るので非推奨
・揚げ焼き中のワカサギをひっくり返すのは4～5回が目安。キツネ色の具合や、カリカリ具合はお好みで
・ワカサギに火が通ったら、キッチンペーパー上で余分な脂を落とし、手早く酢に漬けること
（酢の浸透具合が違います。特にアジなどで作るときはココの手早さが重要！）
・底が平たい器で酢に付けること
（私は丼ぶりで漬けて失敗。形が崩れるし酢の漬かる効率が悪いっす💦）
・酢は一番上のワカサギの底面が少し酢に触れるくらいでOK
・食べるときは器の底に配置された、十分漬かったワカサギから食べる
・そもそも南蛮漬けじゃなくて、これってマリネだわｗｗｗ
過去の失敗はこちら💦
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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